Dacă te-ai gândit la ideea de a Cultivă-ți propriile legume acasăDar dacă crezi că ai nevoie de o grădină imensă sau de multă experiență, te asigur că nu este cazul. În zilele noastre, tot mai mulți oameni își amenajează o mică grădină organică pe balcon, pe terasă sau chiar lângă o fereastră luminoasă, fie în apartamente la oraș, fie în case cu spațiu exterior limitat.
Alegând semințele potrivite, este posibil să începeți cu culturi simple, productive și foarte profitabileAcestea sunt ideale dacă îți amenajezi prima grădină organică, indiferent dacă locuiești într-un apartament la oraș sau într-o casă cu terasă. De asemenea, poți combina aceste specii ușor de cultivat cu câteva „superalimente” și culturi neobișnuite pentru a oferi grădinii tale urbane o notă unică și extrem de nutritivă. Hai să analizăm, pas cu pas, cele mai bune opțiuni și cum să profiți la maximum de ele și să accelerăm procesul. germinare rapidă.
5 semințe infailibile pentru a începe chiar astăzi grădina organică de acasă
Semințele pe care urmează să le vedeți sunt remarcabile prin faptul că sunt ușor de germinatSunt puține plante pretențioase și foarte productive, ideale dacă îți amenajezi prima grădină organică, fie că locuiești într-un apartament la oraș sau într-o casă cu terasă. Se dezvoltă bine în straturi de grădină, ghivece adânci sau straturi înalte.
1. Salată verde: recoltată aproape tot timpul anului
Salata verde este una dintre culturi mai profitabile și mai versatile Pentru începători. Îl puteți semăna direct în stratul înălțat, într-un strat de grădină sau în ghivece largi, iar în multe zone poate fi cultivat aproape tot timpul anului dacă aveți grijă la datele de semănat și la expunere.
În mod ideal, utilizați un substrat afânatcu materie organică bună și păstrați-o întotdeauna ușor umedă. Salata verde tolerează puțină umbră și, de fapt, în timpul celor mai fierbinți luni, prosperă într-un loc cu umbră parțială pentru a le împiedica să crească prea devremeÎn condiții de umbră ușoară, creșterea încetinește, dar perioada de recoltare este și prelungită.
Un avantaj major este numărul mare de forme, culori și tipuri de salată disponibile: de la salată cu frunze crețate la salată romană sau soiuri mai compacte. Multe soiuri cu frunze permit... colectare continuă prin tăiereTai frunzele exterioare și planta continuă să producă lăstari noi timp de săptămâni.
2. Roșiile: clasicul grădinii de casă
Roșia este probabil leguma vedetă a grădinii urbane: este o cultură foarte popular, relativ simplu și cu o aromă incomparabilă când îl culegi copt de pe plantă. De la salate proaspete la sosuri de casă, este un aliment de bază fără de care nu te poți lipsi.
Pentru un început bun, cel mai bine este să semănați semințele în tăvițe sau ghivece mici, cu un substrat ușor și bine fertilizat. Acoperiți semințele cu un strat subțire de pământ, udați ușor și asigurați-vă că rămân umede. umiditate constantă fără inundațiiUn truc foarte util este să așezi un strat subțire de frunze uscate sau material vegetal deasupra substratului pentru a crea un mic efect de seră și a proteja semințele.
Răsadurile de roșii, de obicei germinează în câteva zile Dacă temperatura este caldă. Când au cel puțin patru seturi de frunze bine formate, este timpul să le transplantați în locația lor finală și să adăugați țăruși. Puteți înfige țăruși. patru bețe formând un pătrat sau folosiți bastoane individuale, legând ușor tulpinile împreună pe măsură ce cresc.
În timpul creșterii sale, roșia beneficiază de un aport bun de materie organică. Un sfat foarte practic este să adăugați o mână mică de compost în jurul plantei în fiecare săptămână până la înflorire. Acest lucru ajută sistemul radicular să se dezvolte puternic și planta să devină mai productivă.
3. Morcovi: prind rădăcini ușor în soluri afânate
Morcovii sunt o alegere sigură atâta timp cât ții cont de un aspect cheie: au nevoie de... sol foarte spongios, adânc, cu drenaj bunLe plac substraturile afânate și oarecum nisipoase, fără pietre sau bulgări mari care deformează rădăcinile.
Se adaptează foarte bine la anotimpurile mai reci, fiind perfecte pentru plantare. primăvara și toamnaPot tolera înghețuri ușoare, ceea ce le prelungește perioada de creștere în multe climate. Le puteți planta în paturi adânci și ridicate sau în ghivece înalte.
Amestecarea nisipului cu substratul îmbunătățește considerabil rezultatul: acest lucru permite rădăcinilor să se lungească și să se îngroașe mai ușor. Semănatul se face pe rânduri, acoperind semințele cu puțin pământ și udând cu atenție. Ulterior, este important răriți plantele, lăsând suficient spațiu între morcovi, astfel încât fiecare să crească bine și să nu se înghesuie.
4. Spanacul: crește rapid și este foarte nutritiv
Spanacul este una dintre acele plante pe care merită să le ai la îndemână: este o frunză verde foarte bogată în fier, vitamine și fibreIdeal pentru salate, mâncăruri la wok, supe și paste. În plus, crește repede, așa că veți vedea rezultate imediat.
Puteți semăna spanacul în rânduri sau în blocuri dese, lăsând o distanță confortabilă între rânduri pentru a accesa plantele. Acoperiți semințele cu un strat subțire de amestec de ghiveci și udați bine până când germinează. Când apar primele frunze adevărate, este important separă lăstarii cu aproximativ 15 cm pentru a le oferi spațiu de extindere.
Spanacul se dezvoltă bine în plin soare în climate blânde, deși în zonele foarte calde s-ar putea să se simtă mai bine cu puțină umbră parțială. În mod ideal, ar trebui ținut în plin soare. substrat întotdeauna umedfără bălți. Puteți recolta frunzele pe măsură ce aveți nevoie de ele; dacă lăsați inima plantei, aceasta va continua să încolțească din nou pentru o mare parte a sezonului.
5. Mazăre: Fertilizează solul în timp ce produce
Mazărea este o leguminoasă foarte interesantă pentru grădina organică deoarece, pe lângă faptul că oferă o recoltă delicioasă, fixează azotul în solîmbunătățind fertilitatea substratului pentru culturile ulterioare. Sunt destul de rezistente și pot prospera chiar și în soluri mai puțin fertile.
Există soiuri pitice, care abia au nevoie de suport, și soiuri cățărătoare, care necesită suporturi verticale. Pentru soiurile pitice, de obicei se lasă câteva suporturi. 30-40 cm între rânduriîn timp ce plantele cățărătoare sunt distanțate la aproximativ 60 cm una de cealaltă pentru a permite amplasarea de nuiele sau plase acolo unde sunt sprijinite plantele.
Pot fi recoltate verzi pentru consum în stare proaspătă, de obicei între 120 și 150 zile De la plantare, în funcție de textura pe care o căutați. De asemenea, puteți lăsa ciclul să progreseze până când păstăile se usucă, astfel încât semințele să se decojească ușor și să le puteți depozita ca boabe uscate.
Superalimente ușor de cultivat în grădina ta
Pe lângă cele mai comune legume, puteți încerca și câteva culturi care se remarcă prin valoare nutritivă ridicată și interesul lor gastronomic. Sunt ceea ce mulți oameni numesc „superalimente”: soiuri foarte bogate în vitamine, minerale, fibre și alți compuși benefici pentru sănătate.
Multe dintre aceste culturi nu sunt atât de ușor de găsit proaspete în magazine sau tind să fie scumpe. De aceea, cultivarea lor în grădină este o modalitate excelentă de a... Savurează-le des și în stare cât mai proaspătă.Mai jos, veți vedea câteva exemple pe care le puteți încorpora treptat în grădina dvs. organică.
Schinduf
Schinduful, cunoscut și sub numele de alfenuva, este o plantă anuală din familia leguminoaselor, cu... aromă intensă și un gust amar caracteristicPoate fi cultivat în două scopuri diferite: pentru obținerea semințelor uscate sau pentru recoltarea lăstarilor fragezi.
Dacă îl cultivați pentru cereale, semănați semințele la o adâncime de aproximativ 0,5 cm, distanțate la aproximativ 25 cm una de cealaltă pe rânduri și între plante. Păstrați-l la umbră parțială și udați regulat pentru a menține solul umed. Păstăile sunt de obicei gata de recoltat în 90 până la 100 de zile, când se îngălbenesc. După aceea, puteți lăsa semințele să se usuce la soare și le puteți depozita.
Dacă ideea este de a produce germeni, este suficient să presărați semințele pe suprafața substratului Nu vă faceți prea multe griji cu privire la distanța dintre plante, deoarece schinduful tolerează destul de mult aglomerarea. În acest caz, în aproximativ 3 sau 4 săptămâni veți avea răsaduri de aproximativ 15 cm înălțime pe care le puteți tăia la bază și le puteți mânca proaspete.
broccoli
Broccoli este unul dintre cele mai cunoscute superalimente. Este o legumă cruciferă plină de nutrienți. vitamine, antioxidanți și fibrecare își pierde rapid unele dintre proprietăți odată recoltat, așa că cultivarea lui acasă este un mare avantaj.
Cel mai bine este să se semene primăvara sau vara, evitând perioadele de căldură extremă sau înghețurile puternice când se formează căpățâna. Semănați semințele la o adâncime de un centimetru, lăsând aproximativ 70 cm între rânduri și 45 cm între plante. Are nevoie de sol afânat, răcoros, bine fertilizat, cu umiditate constantă.
Udarea trebuie să fie abundentă și regulată, evitând întotdeauna îmbibarea cu apă. În plus, este o cultură cu nevoi mari de azot, așa că este important să pregătiți bine solul cu [îngrășământ/amen/fertilizer]. o cantitate bună de compost sau gunoi de grajd matur înainte de semănat sau transplantare. În ghivece, va avea nevoie de îngrășăminte organice frecvente.
Colectarea are loc între 70 și 100 zile După plantare, tăiați tulpina principală când lăstarii sunt fermi și compacti, făcând o tăietură înclinată pentru a evita deteriorarea plantei. Acest lucru o va încuraja să continue să producă lăstari laterali pe care îi puteți recolta.
Ortografiat
Spelta este o cereală străveche, înrudită cu grâul, care a fost readusă în viață în ultimii ani datorită... proprietăți nutriționale și bună adaptare la agricultura ecologicăPoate fi folosit atât pentru iarbă, cât și pentru cereale, cu care se prepară făinuri și paste făinoase de casă.
Pentru a obține cereale, este de preferat să le cultivați în straturi înălțate sau în recipiente adânci, în timp ce pentru a produce plante aromatice (de exemplu, pentru sucuri verzi), este suficient să le semănați în ghivece. Semințele sunt îngropate la aproximativ 0,5 cm adâncime, lăsând maximum... 20 cm între rânduri și plante.
Este o cereală rezistentă, capabilă să reziste climate dure și boli Este mai bun decât grâul modern, datorită păstăii sale protectoare. Necesită un sol adânc și bine drenat, dar de obicei nu are nevoie de multă irigare sau fertilizare intensivă. De obicei, este gata de recoltat când bobul este copt, în jurul datei [data lipsă]. a opta sau a zecea săptămână după semănat.
Nap
Varza kale, o varză crețuță originară din Asia Mică, a devenit foarte populară datorită etichetei sale de superaliment. Frunzele sale verzi strâns ondulate conțin... conținut ridicat de nutrienți cu puține caloriiceea ce îl face ideal pentru diete sănătoase.
Este o cultură ușoară și foarte productivă. Semințele se seamănă la o adâncime de maximum 1 cm, cu aproximativ 70 cm între rânduri și 40 cm între plante. Dacă o cultivați în ghivece, veți avea nevoie de recipiente mari, aproximativ 25 de litri de amestec de ghiveci per plantă.
Kale apreciază o furnizarea continuă de materie organicăTrebuie transplantată lunar sau cel mult o dată la două luni. Este tipică toamnei și iernii și preferă climatele răcoroase sau reci, tolerând destul de bine înghețul, dar nu la fel de bine căldura intensă și seceta. Are nevoie de lumină bună, deși trebuie evitate temperaturile foarte ridicate.
Udarea trebuie să mențină substratul umed, dar nu îmbibat cu apă pentru a preveni putrezirea rădăcinilor. Primele frunze pot fi recoltate în jurul datei [data lipsă]. patru luni Recoltarea începe după semănat, când planta are aproximativ 20 cm înălțime sau a dezvoltat a cincea pereche de frunze adevărate. Tăiați frunzele exterioare, lăsând punctul de creștere intact pentru a permite o recoltare mai lungă.
Gulie sau gulie
Gulia, cunoscută și sub numele de gulie, este o legumă curioasă, cu o textură crocantă și gust usor dulceCel mai interesant lucru este că practic se folosește întreaga plantă, inclusiv frunzele sale, care sunt și ele comestibile.
Pentru a o savura în grădină, semănați la mijlocul sau sfârșitul toamnei, după cum preferă. climate temperate sau blânde caldeÎngropați semințele la o adâncime de un centimetru, lăsând aproximativ 50 cm între rânduri și 30 cm între plante. Este o cultură pretențioasă atât în ceea ce privește apa, cât și nutrienții, așa că este recomandabil să fertilizați regulat și să mențineți solul constant umed.
Recoltarea poate începe la două luni de la plantare. Este recomandabil să recoltați bulbii atunci când au o dimensiune similară cu o minge de tenisDacă îl gătești prea mult, carnea devine lemnoasă și aroma se deteriorează. Frunzele tinere pot fi folosite și în mâncăruri la wok și tocănițe.
Culturi neobișnuite pentru a da grădinii tale o notă originală
După ce stăpânești semințele mai ușoare, poate vrei să mergi mai departe cu soiuri mai puțin comune, dar foarte interesanteFie că este vorba de aroma lor, de istoria lor sau de utilizarea lor în gătit, acestea sunt perfecte pentru cei care vor să inoveze și să încerce rețete noi cu produse diferite.
Coacăz (Physalis peruviana)
Agrișa, numită și physalis, aparține familiei solanaceelor și produce fructe mici, portocalii, închise într-un caliciu asemănător unui felinar. dulciuri cu o notă foarte răcoritoare de aciditate și bogate în vitamine și minerale.
Pot fi consumate proaspete direct din plantă sau folosite în copt: tarte, creme, înghețată și tot felul de deserturi beneficiază de aroma lor exotică. Au nevoie de lumină bună, un substrat fertil și bine drenat și... udări regulate, împiedicând uscarea completă a solului.
Anghinare violetă din Provence
Această varietate de anghinare se remarcă prin colorația violetă și forma sa mică, conicăAcest lucru o face foarte decorativă în grădină. Are un ciclu de creștere timpuriu și este destul de productivă, ideală dacă doriți să combinați estetica cu gastronomia.
Trebuie cultivat în sol expus la plin soareSe dezvoltă bine în sol bogat în materie organică și cu un drenaj bun. Planta este perenă, așa că, cu o îngrijire adecvată, poate rezista mai multe sezoane.
Dovleac pelerin
Dovleacul pelerinului este o varietate străveche, cultivată de mii de ani, care a fost folosită în mod tradițional ca recipient natural pentru apă, vin sau chiar semințeNu este folosit de obicei ca aliment, ci ca obiect practic și decorativ.
Forma sa distinctivă amintește de cantinele de modă veche. Dacă vă place istoria și meșteșugurile, este o cultură foarte distractivă: puteți uscați fructele și să le transforme în recipiente personalizate.
Rutabaga cu gât verde și carne galbenă.
Rutabaga este rezultatul o încrucișare între o varză și un napProduce o rădăcină rotunjită cu pulpă galbenă, foarte apreciată în multe țări europene și în America de Nord. Este un ingredient clasic în tocănițe și caserole, în special în climatele temperat-rece.
Gustul său este blând și plăcut, adăugând o notă unică supelor, tocănițelor și mâncărurilor de iarnă. Are nevoie soluri reci, adânci și bine drenate.
Kale pitic verde ondulat
Printre soiurile de kale creț, soiul creț verde pitic a devenit faimos ca superaliment pentru... conținut ridicat de nutrienți și versatilitatea sa în bucătăriePoate fi consumat crud în salate sau smoothie-uri verzi, sotat, copt, sub formă de chipsuri etc.
Pentru cei care încep cu kale, se recomandă de obicei gătește-l ușor în loc să fie consumat crud în cantități mari, astfel încât textura să fie mai plăcută fără a pierde mulți nutrienți.
Bame (Abelmoschus esculentus)
Okra, cunoscută și sub numele de gumbo, are o formă similară cu un ardei verde alungit, dar o utilizare culinară foarte diferită. Este originară din Africa și se caracterizează prin... textură vâscoasă, ideală pentru îngroșarea supelor și tocănițelor.
Pentru cei cărora nu le place textura gelatinoasă, poate fi frige sau prăjeșteobținând o textură mai crocantă. Este o cultură interesantă dacă vă place bucătăria internațională: este bogată în antioxidanți, calciu, potasiu și vitamine B și C, cu foarte puține calorii.
Castravete Alficoz (pepene galben șarpe)
Castravetele alficoz este de fapt un tip de pepene galben (Cucumis melo flexuosus) care seamănă foarte mult cu un castravete lung, de unde și numele său. pepene șarpeSe cultivă în zone temperate și este foarte apreciat în salate, în special în Comunitatea Valenciană.
Deși botanic este un pepene galben, aroma sa amintește mai mult de un castravete foarte blând, care nu se repetă și este mai ușor de digerat. Cheia constă în Recoltați-l când fructul este încă puțin copt decât un pepene convențional.
Ardei iute Trinidad Scorpion
Dacă iubești căldura extremă, Trinidad Scorpion este unul dintre cei mai iuți ardei iuți pe care îi poți cultiva. A dobândit faimă mondială pentru... niveluri extrem de ridicate de capsaicină (în jur de 1.200.000 SHU)În ciuda iuțelii sale brutale, are o aromă dulce și fructată foarte interesantă.
Mâncărimea începe intens și crește treptat, atingând apogeul la câteva minute după ingestie. Este o cultură. Recomandat doar fanilor adevărați al picantului și întotdeauna cu mare grijă în manipularea sa.
Scorzonera albă și neagră
Scorțonerul este un tubercul curios cu două varietăți principale: alb și negruEste foarte apreciat în Franța, unde se consumă în supe, tocănițe, salate, pane sau chiar la conservă.
Varietatea neagră este de obicei mai puțin fibrosSoiul roșu este mai cărnos și are o aromă de nucă. Soiul alb, pe de altă parte, este cunoscut sub numele de „stridie vegetală”, deoarece mulți îi compară gustul cu cel al faimoaselor crustacee.
Guava
Guava este un fruct tropical de formă ovală, cu coajă galbenă sau verzuie și pulpă albă sau rozalie, foarte parfumată și dulce. Este bogată în vitamina C, fibre, vitamine și mineraleAre un conținut scăzut de calorii. Se folosește în sucuri, gemuri, deserturi și mâncăruri dulci și sărate.
În climatele potrivite, puteți include unul sau mai multe. copaci de guava în grădina ta ca să te bucuri de un fruct diferit, foarte aromat și versatil în bucătărie.
Cu toate aceste idei, este ușor de observat că o grădină de acasă poate depăși cu mult limitele tipice ale salatelor și roșiilor: prin combinarea semințe foarte simple cu superalimente și culturi exoticePoți crea un spațiu productiv, sănătos și distractiv pe balconul, terasa sau mica grădină, reducând amprenta ecologică, economisind la coșul de cumpărături și bucurându-te de alimente proaspete cultivate chiar tu.
