Probabil te-ai gândit să începi să compostezi. Ești motivat să reduci cantitatea de deșeuri pe care o arunci și, dacă ai câteva ghivece sau o grădină mică pe balcon, știi că plantele tale ar aprecia un plus de nutrienți naturali.
Totuși, este normal să ai unele îndoieli: Chiar trebuie să aștept luni întregi până când compostul este gata? Ce se întâmplă dacă bucătăria mea ajunge să miroasă urât sau apar insecte enervante? Mai ales dacă locuiești într-un apartament mic în oraș, spațiul este adesea cel mai mare dușman.
Ei bine, poți lăsa aceste temeri deoparte, pentru că există o soluție minunată numită metoda Bokashi . Acest sistem este vital pentru compostarea urbană , deoarece rezolvă problemele legate de miros și spațiu dintr-o singură mișcare, permițându-ți să transformi deșeurile în aur negru pentru pământ, fără complicații.
Pregătește-te, pentru că îți vom explica pas cu pas cum să faci pasul decisiv și să-ți începi propria fabrică de reciclare organică acasă.
Ce este mai exact sistemul Bokashi?
Cuvântul „Bokashi” provine din japoneză și se traduce literalmente prin materie organică fermentată . Spre deosebire de compostarea tradițională, unde amestecul trebuie aerat, iar materialele uscate și umede trebuie echilibrate cu atenție, Bokashi folosește un proces mult mai scurt.
În loc să aștepte cele 90 de zile obișnuite, această metodă poate reduce timpul de așteptare la doar 14 sau 20 de zile datorită utilizării microorganismelor acceleratoare.
Aceste microorganisme, cunoscute și sub denumirea de inocul, sunt un amestec puternic de bacterii lactice, drojdii, ciuperci enzimatice și bacterii fotosintetice, toate combinate cu tărâțe și melasă.
Prin adăugarea acestor „supereroi” invizibili la resturile alimentare, procesul de descompunere este accelerat, prevenind putrezirea alimentelor și eliminând apariția agenților patogeni grație temperaturilor controlate atinse între 40 și 55 de grade Celsius.
Cheile pentru a evita mirosurile neplăcute și dăunătorii
Una dintre cele mai mari preocupări atunci când compostezi în interior este mirosul. În cazul Bokashi, acesta nu este o problemă, deoarece este o fermentație anaerobă , adică are loc fără oxigen.
Prin închiderea ermetică a recipientului, microorganismele lucrează într-un mediu în care nu există putrefacție, ci mai degrabă fermentație. Rezultatul este o aromă blândă, similară cu oțetul sau plăcinta cu mere, asigurând că bucătăria ta continuă să miroasă minunat.
Pentru ca sistemul să funcționeze fără probleme, este esențial să se evite două greșeli frecvente: umiditatea excesivă și suprasaturația cu deșeuri. Dacă conținutul este prea umed, se poate dezvolta un miros neplăcut.
Prin urmare, este vital să presați bine resturile pentru a elimina buzunarele de aer și să goliți în mod regulat lichidul care se acumulează la fund, împiedicând stagnarea materialului.
Instrumente necesare pentru a începe
Pentru a instala sistemul acasă nu este nevoie de o investiție uriașă, dar aveți nevoie de câteva elemente specifice pentru a asigura succesul procesului:
- Cubul Bokashi: Ar trebui să fie un recipient etanș, de preferință cu un robinet la bază pentru extragerea levigatului și un capac interior pentru compactarea deșeurilor.
- Inocul sau tărâțe de Bokashi: Este activatorul care conține microorganismele necesare pentru a începe fermentația.
- Instrumente de măsurare: Un pahar mic pentru a colecta lichidul și o cană gradată pentru a adăuga doza exactă de activator (de obicei, aproximativ 20 ml per strat).
- Recipient de congelare (opțional): Dacă generați puține deșeuri pe zi, le puteți congela mai întâi, astfel încât să nu se degradeze înainte de a ajunge la gunoi.
Ghid pas cu pas pentru efectuarea plății
Începerea este foarte simplă și devine rapid o rutină în bucătărie. Urmați acești pași pentru a evita greșelile:
1. Pregătirea fundului: Dacă este prima dată când folosiți recipientul, presărați un strat generos de activator (aproximativ 40 ml). Dacă aveți deja compost rămas dintr-o serie anterioară, puteți lăsa puțin compost vechi pe fund, pentru a servi drept inițiativă de însămânțare.
2. Adăugați deșeurile: Adăugați un strat de deșeuri organice, de preferință tocate în bucăți mici, astfel încât microorganismele să poată acționa mai repede. Se recomandă amestecarea materialului proaspăt și uscat în același strat.
3. Strat de microorganisme: Pe resturi, întindeți doza de tărâțe Bokashi (aproximativ 20 ml per litru de reziduu).
4. Compactare și închidere: Apăsați amestecul cu capacul interior sau cu o spatulă pentru a elimina cât mai mult aer posibil și închideți capacul ermetic. Repetați acest proces de fiecare dată când adăugați deșeuri organice, până când coșul este plin.
5. Repaus și fermentație: După ce recipientul este plin, lăsați-l închis și nedeschis timp de aproximativ două săptămâni. În acest timp, nu uitați să scurgeți îngrășământul lichid de la robinet la fiecare 2 sau 3 zile .
Ce putem adăuga și ce ar trebui să evităm?
Unul dintre marile avantaje ale metodei Bokashi este că este mult mai tolerantă decât alte metode. Iată o descriere a ceea ce poate gestiona compostatorul dvs.:
- Permis: Resturi de bucătărie pentru prepararea compostuluifructe, legume, verdețuri mâncare pre-gătităcarne, pește, brânzeturi, iaurturi, zaț de cafea, coji de ouă și cantități mici de cenușă sau păr.
- Nu se recomandă: Substanțe chimice, medicamente, uleiuri, oțeturi, sucuri, lapte lichid, oase foarte mari, coji de nuci foarte tari și excremente de animale, deoarece ar putea introduce agenți patogeni periculoși.
Cum să profiți de rezultat: solidul și lichidul
După două săptămâni de infuzare, veți obține două produse minunate. În primul rând, există levigatul sau „ceaiul Bokashi ”. Acest lichid este un nutrient concentrat care, diluat într-un raport de 1:100 (100 ml la litru de apă), constituie un îngrășământ excelent pentru irigații. În plus, dacă îl turnați nediluat în canalizare, ajută la curățarea țevilor prin digestia materiei organice acumulate.
Pe de altă parte, avem precompost sau digestat . Este important de știut că acest material nu este încă sol; este materie fermentată care poate fi foarte dăunătoare pentru rădăcini.
Pentru a-l folosi, aveți două opțiuni: îl îngropați direct în sol (departe de plante) sau îl amestecați cu amestec de ghiveci într-un recipient aerisit. După încă 3 sau 4 săptămâni de descompunere aerobă, veți avea un îngrășământ bogat pentru grădina familiei , gata pentru ghivece.
Dacă locuiești într-un apartament și nu ai unde să îngropi compostul rezultat, nu-ți face griji. Poți căuta puncte de colectare municipale , grădini comunitare sau chiar să-l donezi unui vecin cu grădină. Este o modalitate fantastică de a închide ciclul deșeurilor organice și de a reduce drastic amprenta de carbon.
Implementarea acestui sistem acasă vă permite să transformați deșeurile cotidiene într-o resursă valoroasă pentru natură, optimizând spațiul și eliminând problemele de igienă.
Datorită acțiunii unor microorganisme eficiente, obținem un îngrășământ puternic și regenerator de sol, care beneficiază sănătatea plantelor, reducând în același timp cantitatea de deșeuri care ajung la gropile de gunoi.
