Peisaj al zonelor aride din Ibiza.
În Ibiza, cultivarea roșcovei trece printr-o perioadă a contrastelor: prețul roșcovei a scăzut brusc, dar arborele câștigă importanță ca investiție prezentă și viitoare în agricultura de teren uscat. Cooperativa Agricolă Sant Antoni a decis să mențină plățile către fermieri în ciuda declinului pieței și să își consolideze plantația cu un gest simbolic, dar eficient.
Obiectivul este clar: să nu lăsăm să cadă o recoltă care, chiar și cu secetă și căldură, continuă să răspundă și contribuie la susținerea peisajului agricol al insulei. Prin urmare, pe lângă garantarea unui preț stabil, entitatea va distribui răsaduri de roșcov celor care își livrează recolta, încurajându-i să reînnoiască fermele și să recupereze zonele de uscat.
Prețuri, piață și campanie de recoltare
Începutul campaniei de recoltare.
După boom-ul de acum trei campanii, când au ajuns la punctul de a plăti până la 1,21 € / kg Pe insulă, roșcovul se mișcă acum în mediul 0,40-0,42 €/kgPe piețe de referință precum Valencia, cifra a scăzut chiar la 0,36 € / kg, în timp ce în Mallorca este între 0,40 și 0,45 €/kgCooperativa Sant Antoni alege să nu reducă și mai mult nu descurajați colectarea, presupunând o marjă zero, dacă este necesar.
Prăbușirea se explică prin pierderea tracțiunii gumă de carbun (E-410) —agentul de îngroșare obținut din sămânță— și schimbarea ulterioară a industriei către gumă de guar, mai ieftin. În timpul cererii maxime, cooperativa a reușit să 1.400 tone și întreaga insulă era în jur 3.000 tone; în ultima campanie au fost numărați 870 tone.
Pentru perioada curentă se așteaptă o recoltă cu 15% mai mic, cu fructe mai mici din cauza lipsei de ploaie. Chiar și așa, cooperativa subliniază că roșcovul este rezistă bine stres hidric, confirmând compatibilitatea sa cu terenul uscat.
Campania de recepție se desfășoară de la începutul lunii septembrie până în decembrie, cea mai mare parte a transporturilor fiind concentrată în octombrie. Sosirea 200-300 de producători la instalațiile din Sant Antoni, unde noul sezon a fost prezentat în prima zi în prezența instituțiilor și a echipei de conducere.
Ca stimulent, pentru fiecare livrare de recoltă (totală sau parțială) se va oferi un cadou. roșcov tânărAnul acesta au sosit unii 400 de răsaduri care urmează să fie distribuită între parteneri, o măsură menită să replanteze și să mențină fermele în viață într-un context de secetă.
De ce roșcovul câștigă teren în Ibiza
Specii adaptate la climate uscate.
În mozaicul agricol tradițional al zonelor aride din Ibiza, roșcovul înlocuiește soiurile mai puțin adaptate climatului actual. Confruntându-se cu culturi care suferă din cauza lipsei de apă și a iernilor mai blânde, garover cele mai potrivite: cu două sau trei udări În faza de implantare este de obicei suficient, iar apoi copacul crește de la sine.
Dincolo de durabilitatea sa, oferă beneficii imediate pentru mediu: oferă umbră, reține umiditatea În sol, reduce eroziunea și ajută la combaterea deșertificării. De asemenea, susține peisajul agricol care caracterizează insula și, dacă este bine gestionat, poate spori atractivitatea rurală în timpul sezonului turistic.
Din punct de vedere economic, versatilitatea sa iese în evidență. Sămânța — roșcov— este utilizat ca agent de îngroșare alimentară (E-410), Făină de roșcove Își găsește locul în brutărie și patiserie, are utilizări în cosmetică și continuă să fie un suport nutrițional pentru... bovineNu este o coincidență faptul că mulți bucătari locali o numesc, fără fast, „ciocolata mediteraneană”.
Sprijinul instituțional contează și el. Consiliul Ibiza oferă 20 € pe copac (cu minimum 15 plantații) și a finanțat deja peste 6.000 de roșcovi în ultimii ani. Sectorul solicită o creștere a ajutorului per pom și eliminarea minimelor pentru a facilita replantările mici, iar următoarea cerere de ofertă este planificată pentru Iunie 2026.
Un alt avantaj: anumiți dăunători care afectează alți pomi fructiferi abia dacă afectează roșcovul. Recoltarea poate fi, de asemenea, eșalonată. de cateva luni, ceea ce facilitează organizarea muncii în fermele mici. Nu lipsesc exemplele de copaci vechi care continuă să dea roade în mod regulat pe insulă.
Având în vedere această perspectivă, sectorul insistă asupra combinării prețurilor stabile cu plantarea. Menținerea colecție activă Previne abandonul, iar fiecare răsad nou consolidează viitorul terenurilor uscate. De aici și mesajul cooperativei: a atinge pragul cel mai scăzut al prețurilor nu înseamnă a renunța la o cultură cu potențial agricol și de mediu.
Imaginea care se conturează este una de tranziție: mai puțină euforie speculativă, mai multă management pe termen lungCu prețuri moderate, sprijin public și practici adaptive, roșcovul își consolidează rolul de coloană vertebrală a peisajului rural din Ibiza în perioadele de secetă.