San Vitero a devenit o vitrină pentru numit aur roșu Alistano cu primul Târg de Roșii Aliste, un eveniment promovat de Consiliul Local San Vitero și susținută de entități și producători locali pentru a oferi vizibilitate unei culturi care adaugă calitate și rădăcini.
Cu o abordare informativă și participativă, evenimentul a reunit locuitori și vizitatori în parc de distracții să vă bucurați de o expoziție, o masă rotundă despre viitorul sectorului, o degustare cu asociere de vinuri Crama La Mela și mierea locală și un concurs care a încoronat cea mai mare roșie.
Program și activități
De la 10: 30 ore, târgul a fost deschis cu o expoziție fotografică care a prezentat cultivarea roșiilor în Aliste, evidențiind greutate culturală și economică în regiune.
La prânz, la 12: 00 ore, producători și specialiști au participat la masa rotundă „Viitorul Alistano Red Gold”, o dezbatere axată pe provocări, oportunități și modalități de durabilitatea pentru sector.
Aspectul gastronomic a ajuns la 13: 00 ore cu degustarea de asociere, unde roșia Alistano a fost degustată în combinație cu vinuri de la Bodega La Mela și miere din zonă, o propunere menită să evidențieze Sabor și posibilitățile culinare ale produsului.
Tușa finală competitivă a fost pusă la 14: 30 ore, Concursul Regelui Roșiilor din Alistano, concentrat pe acordarea celei mai mari piese ca un omagiu adus fertilitatea pământului și muncii bune a grădinarilor.
Rezultate și bilanțul zilei
Premiul pentru „Regele roșiilor Alistano” a fost acordat unei bucăți de 1.601 grame cultivate de companie Savurează-te (Tola), care simbolizează dedicarea producătorilor locali și calitate atinsă de produs.
Podiumul a fost completat cu exemple de Poyo-ul şi Sfântul Ioan de Rebollar, acesta din urmă în mâinile unui tânăr producător legat de Campo Aliste, subliniind carieră de noi generații care își croiesc drum în comerț.
Potrivit organizației, întâlnirea a avut loc receptie foarte buna și a servit la consolidarea mesajului primarului, Vanessa Mezquita: roșia Alistano generează locuri de muncă directe și indirecte în timpul mai mult de șase luni pe an și acționează ca o pârghie pentru stabilirea populației și revitalizarea mediului rural.
Roșia Alistano: aromă și cultivare
Tipicitatea roșiei Alistano este recunoscută prin carne fermă și suculentă, culoare rozalie, puține semințe și aciditate scăzută, caracteristici care îl fac ideal atât pentru salate, cât și file și are gust crud.
Campania sa durează de obicei de la mijlocul lunii august până în noiembrie și ajunge la consumator printr-un lanț scurt: de la câmp la magazinele de fructe, fără a trece prin lanțuri lungi lanțuri de frig, ceea ce ajută la păstrarea aromelor și a texturii.
Producători și marketing
Printre inițiativele notabile se numără Campo Aliste (Selectie Gourmet), care funcționează cu varietatea Trandafirul din Barbastro și o bază de 107.000 de plante, articulând o rețea de grădinari în orașe precum Palazuelo de las Cuevas, San Juan del Rebollar, Figueruela de Arriba, San Cristóbal, Riofrío de Aliste, Rabanales, Grisuela, Ceadea, San Martín del Pedroso și Sarracín.
Roșiile tale sunt deja înăuntru. orașe mari din Spania și au trecut granițele pe piețe precum Franța și Arabia Saudită, combinând vânzările directe, magazinele specializate de fructe și platformele de distribuție.
de asemenea Savurează-te, condusă de frații José Antonio și Vanessa Rodríguez Mezquita din Tola, a consolidat o linie de marketing cu o bază operațională în San Vitero, în timp ce își dezvoltă propria fabrică pentru a continua să-și extindă capacitatea și acoperirea.
Un angajament față de teritoriu
Târgul s-a născut cu vocație de continuitate, concentrându-se pe economia locală, schimbarea generațională și colaborarea public-privată, cu sprijin precum Banca Rurală din Zamora și structura productivă a regiunii.
Dincolo de sărbătoare, primul Târg de Roșii Aliste lasă un mesaj clar: roșia Aliste transcende gastronomia și se consolidează ca o axă de identitate, antreprenoriat și viitor pentru San Vitero și întreaga regiune.