Toamna reunește din nou fani și experți în jurul zile micologice pe care diferite orașe spaniole le sărbătoresc cu propuneri care combină natură, știință și gastronomieTrasee de recunoaștere, expoziții, discuții și demonstrații culinare completează agenda în diverse părți ale țării.
Aceste numiri au ca scop evidențierea bogăție fungică a teritoriilor, să promoveze turismul responsabil și să facă identificarea sigură a speciilor accesibilă publicului de toate vârstele. Ofertele sunt variate, dar firul comun este clar: ieșind la munte cu bună judecată și bucură-te de sezon în mod responsabil.
Calendar și locații recomandate
În Laguna de Duero (Valladolid) sunt anunțate două activități cheie: una traseu de interpretare a ciupercilor programată pentru sâmbătă, 8 noiembrie, între orele 10:00 și 13:00, în zona municipală – zona exactă va fi ajustată în funcție de locul unde există cea mai mare fructificare – și o atelier de gătit demonstrativ cu ciuperci duminică, 9, între orele 11:30 și 13:30, la Casa Artelor, condus de specialistul César Lomas și cu acces de la vârsta de 12 ani.
În regiunea Campo de Gibraltar, Los Barrios găzduiește XII Conferința Micologică a Strâmtorii De vineri, 14 noiembrie, până duminică, 16 noiembrie, cu excursii ghidate în zonele Parcului Natural Strâmtoarea, discuții tehnice despre speciile locale și showcooking-uri unde gătitul cu hribi, pălării de lapte cu șofran sau gălbiori ocupă un loc central.
Cabanillas și-a sărbătorit XIII-a Conferință Micologică cu o ieșire tradițională la Ulzama, o competiție populară, expoziție de ciuperci și o degustare la un preț simbolic, pe lângă o încheiere muzicală care a reunit vecini și vizitatori într-o atmosferă festivă.
Campo Arañuelo (Extremadura) are un program desfășurat pe parcursul a mai multor zile: sâmbătă, pe 8... expunere și identificare de exemplare în Jardincillo, duminică, 9, are loc o întâlnire regională cu o excursie la pășunea din Toril, iar miercuri, 12, are loc prezentarea prezentării „Boletus: pasiunea vânătorului de ciuperci”În weekendul 15 și 16, se desfășoară două excursii în Bohonal de Ibor și Fresnedoso.
În Teruel, campusul Universității din Zaragoza a organizat excursii la Parcul Micologic al Comunității Albarracín, expoziție de aproape 70 de specii la facultate și discuții informative deschise, pe lângă menținerea pe parcursul lunii noiembrie a „Luni micologice” pentru a rezolva îndoielile privind identificarea și consumul în siguranță.
La Rioja se alătură evenimentului Aguilar del Río Alhama, unde evenimentele includ o proiecție documentară, adunându-se în munțiExpoziție cu identificare în Plaza de España, degustare de tapas și tombolă, cu sprijinul Consiliului Local și al întreprinderilor locale.
În provincia Soria, Navaleno găzduiește un târg micologic și o mare expoziție de ciuperci proaspete în centrul sportiv, pe lângă prezentări informative și o... concurs fotoOrganizația a ajustat plecările din cauza randamentelor mai mici la anumite date, concentrându-se pe informare și respect pentru resursă.
Programe care combină munții, știința și gătitul
Modelul se repetă cu variații locale: tururi ghidate pentru a învăța să recunoști speciile, sesiuni de identificare cu experți, spații expoziționale pentru a vedea exemplare cu denumirile lor științifice și discuții despre conservarea miceliului și micobiomeGastronomia câștigă teren cu meniuri tematice, baruri de degustare și demonstrații practice de... gătit cu ciuperci.
În Los Barrios, de exemplu, restaurantele și bucătarii locali pregătesc meniuri în care ciupercile ocupă un loc central, cu opțiuni precum risotto, creme sau ouă amestecate preparate cu acestea. specii sezonierepunând întotdeauna accent pe originea și utilizarea responsabilă a resursei.
Înregistrare, vârste și recomandări
Activitățile sunt de obicei gratuite sau cu costuri reduse și cu locuri limitatePrin urmare, se recomandă rezervarea în avans. Se recomandă purtarea pe trasee a bocancilor de drumeție, a unui coș (nu a unei pungi de plastic) și a unui cuțit, precum și respectarea reglementărilor de colectare și a cotelor stabilite de fiecare municipalitate sau arie protejată.
În Laguna de Duero, înregistrarea are prioritate pentru cei înregistrați până la 5 de noviembreDe pe 6 până pe 7, ora 13:00, nerezidenții se pot înscrie. Contactul se face prin e-mail. turism@lagunadeduero.orgindicând numele complet, vârsta și numărul de telefon al fiecărui participant.
Dezvăluirea și siguranța alimentară
Educația este un pilon al acestor evenimente: Societatea Micologică din Teruel a oferit discuții educaționale privind biologia fungică, speciile invazive, tehnicile de preparare și cazurile de toxicitate cauzate de consumul de substanțe crude sau în cantități mari. Această abordare reduce riscurile și promovează consum responsabil cu criterii clare.
În Campo Arañuelo, pe lângă tururile ghidate, se organizează mese rotunde despre ciuperci. pirofile și antracofile, precum și prelegeri monografice dedicate genului Boletus, foarte apreciate, dar care necesită identificare nevoie pentru a preveni confuziile.
Vocile teritoriului și starea sezonului
Departamentul de Turism din Laguna de Duero subliniază că aceste evenimente evidențiază tradiție micologică local și să consolideze turismul durabil de calitate. Experții ne reamintesc că sezonul depinde de ploaie și temperaturăDeși începutul poate fi mai uscat, există zone cu un răspuns bun datorită precipitațiilor recente și diversității habitatelor.
Organizatorii și societățile micologice sunt de acord că regiunea Los Barrios este un cadru ideal datorită mozaicului său de păduri mediteraneene și de coastă, în timp ce Navaleno Își menține evenimentul major cu o componentă expozițională și culturală puternică, chiar ajustându-și activitățile dacă condițiile nu sunt favorabile.
Cum să te distrezi fără să lași urme
Asociațiile insistă să colecteze doar ceea ce este cunoscut, evitând speciile dubioase și nu începe Exemplare pentru „a-ți încerca norocul”. Este esențial să tai cu grijă, să nu deranjezi solul, să lași ciupercile mai bătrâne să sporuleze și să pui înapoi pe câmp orice ciupercă neconsumată. Scopul: a pastra resursa pentru următoarele campanii.
Cei care participă la aceste sesiuni vor descoperi asistență de specialitateTrasee și activități educaționale concepute pentru toate publicurile, cu o propunere care combină învățarea, plăcerea gastronomică și respectul pentru mediu; o modalitate completă și apropiată de a experimenta sezonul ciupercilor.